Xρώματα, αρώματα και νοστιμιές – κρέπες αγαπημένες

 ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε 1 φακελάκι μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 3 μεγάλα αυγά, τα οποία χτυπάμε με αυγοδάρτη.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια γάλα και 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο.

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε 3 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Γ.Ο.Χ.) και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σκεπάζουμε το μπολ για 1 ώρα.

Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας βούτυρο.

Για τη γέμιση

Σε ένα τηγάνι, βάζουμε βούτυρο και αφού κάψει, σοτάρουμε 1 μικρή κονσέρβα στραγγισμένα και τεμαχισμένα μανιτάρια, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλλαντικά της αρεσκείας μας.

Τέλος, ρίχνουμε 1 κούπα γάλακτος (330ml). Αφού πάρουν μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά, αποσύρουμε το τηγάνι και προσθέτουμε τριμμένο κίτρινο τυρί.

Φυσικά, δεν παραλείπουμε και λίγες γλυκές κρέπες με μέλι και καρύδια.