Ποιος θα περίμενε ότι μια απλή αλλαγή στη διατροφή θα μπορούσε να οδηγήσει σε απώλεια βάρους; Αυτό συνέβη στην συγγραφέα Kate Lally, όταν αποφάσισε να αλλάξει τη διατροφή της, για να βελτιώσει την υγεία του δέρματός της. Ανακάλυψε ότι μια μικρή αλλαγή είχε μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία της και την εμφάνισή της.
Η Νο1 αλλαγή που έκανε μια γυναίκα στην διατροφή της για να χάσει κιλά
«Είχα βαρεθεί να βλέπω το δέρμα μου ξηρό και ταλαιπωρημένο και συχνά να φουντώνει από ερυθρότητα. Το πρόβλημα είναι ότι το δέρμα μου είναι ευαίσθητο και συχνά η δοκιμή διάφορων προϊόντων και λοσιόν, που υποτίθεται ότι βοηθούν, στην πραγματικότητα επιδεινώνουν την κατάσταση.
Στράφηκα στην Google και στο Instagram, αναζητώντας μια λύση, αλλά ένιωσα απλώς βομβαρδισμένη από αντιφατικές και μερικές φορές πολύ περίεργες συμβουλές. Συμπωματικά, ο πατέρας μου, μου είχε προτείνει να διαβάσω το βιβλίο του Dr Chris Van Tulleken, Ultra-Processed People, το οποίο είχε διαβάσει και ο ίδιος. Ανέφερε ότι από τότε που εγκατέλειψε τα υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα, άρχισε να αισθάνεται καλύτερα.
Το βιβλίο με γοήτευσε και με τρόμαξε ταυτόχρονα – σχεδόν δεν μπορούσα να πιστέψω τι περιέχουν στην πραγματικότητα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε, οπότε αποφάσισα να εγκαταλείψω τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Υπολόγισα ότι μπορεί να έχει αντίκτυπο στο δέρμα μου και ακόμη κι αν όχι, πιθανότατα θα αισθανόμουν καλύτερα σε κάποιο βαθμό», είπε η Kate.
«Μετά από λίγους μήνες το δέρμα μου έδειχνε καλύτερο και είχα περισσότερη ενέργεια»
«Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) έχουν γίνει θέμα συζήτησης τους τελευταίους μήνες. Ιατρικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει τον κίνδυνο που διατρέχει ένα άτομο να αναπτύξει έναν αριθμό ασθενειών – επομένως είναι προφανές ότι πρέπει να αποφεύγονται αν είναι δυνατόν.
Ενώ δεν υπάρχει ένας ενιαίος ορισμός για ένα υπερ-επεξεργασμένο τρόφιμο, συχνά περιέχουν πράγματα όπως γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, χρωστικές ουσίες, αρώματα και συντηρητικά. Ο Dr. Van Tulleken λέει ότι “ένας καλός ορισμός θα ήταν ότι, εάν ένα τρόφιμο είναι τυλιγμένο σε πλαστικό και έχει τουλάχιστον ένα συστατικό που δεν βρίσκετε συνήθως σε μια οικιακή κουζίνα… τότε πιθανότατα είναι ένα υπερ-επεξεργασμένο τρόφιμο”.
Το πρόβλημα είναι ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συχνά πιο βολικά από το μαγείρεμα. Μετά από κάποια δοκιμή λειτούργησε και σε μένα, κυρίως σημειώνοντας τα τρόφιμα που έτρωγα ήδη και αντικαθιστώντας τα με άλλα καλύτερης ποιότητας, καθώς και προετοιμάζοντας γεύματα εκ των προτέρων.
Υπάρχουν πολλές συνταγές χωρίς υπερβολική επεξεργασία στο διαδίκτυο. Όταν έμαθα περισσότερα για το τι πρέπει να συμπεριλάβω και τι πρέπει να αποφύγω, έχει σχεδόν γίνει δεύτερη μου φύση, αντί για τη βαρετή δουλειά, όπως περίμενα. Μετά από λίγους μήνες, το δέρμα μου έδειχνε δραματικά καλύτερο, αλλά πέρα από αυτό είχα πολύ περισσότερη ενέργεια και η διάθεσή μου είχε βελτιωθεί», σημείωσε η Kate.
Η απροσδόκητη συνέπεια από την διακοπή των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων
«Τείνω να μην ζυγίζομαι πολύ συχνά, καθώς δεν πιστεύω ότι κάποιος πρέπει να έχει ζυγαριά. Αλλά νομίζω ότι ήμουν περίπου 52 κιλά όταν εγκατέλειψα για πρώτη φορά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Έξι μήνες αργότερα ζυγίστηκα και ήμουν περίπου 4 κιλά πιο κάτω, ενώ στην πραγματικότητα δεν είχα πραγματικά σκοπό να χάσω βάρος», αποκάλυψε η Kate.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου