Πως θα κάνεις την εύκολη συνταγή για Xοιρινό Kατσαρόλας με Mανιτάρια

 

Η Συνταγή είναι από Ελινα Σκλαβου – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλη κατσαρόλα με 1 κτσ. φρέσκο βούτυρο και ελαιόλαδο σοτάρω το κρέας περίπου 1 κιλό, (ολόκληρο το κομμάτι… τρανς), καλά αλατοπιπερωμένο και αλευρωμένο.

Προσθέτω 1 κρεμμύδι και 1 καρότο ολόκληρα και σβήνω με 1 ποτηράκι ξηρό λευκό κρασί. Στίβω ένα 🍋και συμπληρώνω νερό να σκεπαστεί το κρέας μέχρι τη μέση.

Σιγοβράζω περίπου μιάμιση ώρα γυρνώντας το κρέας προσεκτικά 1-2 φορές.
Αφού βράσει και κρυώσει λίγο, το κόβω σε φέτες.

Για τη σάλτσα σοτάρω σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι μία κονσέρβα μανιτάρια, προσθέτω 1 κτσ. αλεύρι, ανακατεύω καλά, χαμηλώνω τη φωτιά και προσθέτω σιγά- σιγά ολο το ζωμό του κρέατος.

Εάν χρειαστεί και λίγο επιπλέον νερό ή γάλα .Έβαλα και τις φέτες κρέατος, σκέπασα και σιγοέβρασα 10-15 λεπτά.