Πρωτότυπο Pολό Kιμά γεμιστό με γραβιέρα Mπέικον και πιπεριά φλωρίνης σε φόρμα

 Η Συνταγή είναι από Παναγιώτης Κυριακούλιας – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κιμά μοσχαρίσιο 1200 γρ σε ενα μπολ μαζι με 3 θριματισμέμα παξιμαδια ενα αυγό χυμο απο ενα λεμόνι μαϊντανό μια σκελίδα σκορδο αλάτι πιπέρι ρίγανη μια κουταλιά σούπας κετσαπ 3 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο ελαιόλαδο πάπρικα γλυκιά καλό ζύμωμα και το αφήνουμε στο ψυγείο μια ώρα να ενωθούν τα υλικά με το κιμά
Ύστερα βρέχουμε ενα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και το βάζουμε στη φόρμα

βάζουμε προσεχτικά το μισό μείγμα κιμά και προσθέτουμε φέτες γραβιέρας μπέικον και πιπεριά φλωρινης
Μετα βάζουμε και το υπόλοιπο μείγμα κιμά ετσι ώστε να κλείσουμε περίπου στη μέση τη γραβιέρα με το μπέικον και τη πιπεριά

Ψηνουμε στους 220 c σε αντιστάσεις πανω κατω βάζοντας τη φορμα στη κατω σχάρα
Για περίπου 45-50 λεπτά ανάλογα το φούρνο

Οταν πλέον ψηθεί το ρόλο κιμά το βγάζουμε απο το φούρνο το αφήνουμε 5 λεπτά και το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα
Εγω το σερβίρισα με βραστό μπρόκολο μπόλικο λεμόνι και φρέσκο λαδι

Θα θέλατε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή σήμερα;
Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευχαρίστηση από αυτό.