Eτοιμο και το γλυκό κουταλιού φασόλια γίγαντες! Αξίζει η δοκιμή καθώς η γεύση του είναι ίδια με το Kάστανο.

 

Στην Φλώρινα είναι πολύ γνωστό αυτό το γλυκό κουταλιού φασόλια γίγαντες. Η Φλώρινα φημίζεται για τα φασόλια είναι πεντανοστιμο να το 

δοκιμάσετε.

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Μαρια Νικολαου-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό φασόλια γίγαντες βρασμένους
1 λίτρο νερό
Δύο κιλά ζάχαρη
1 κουτί γλυκού κανέλα
1 ποτηράκι κρασιού χυμό πορτοκάλι
Βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα φασόλια απ’ το βράδυ σε νερό 1 κιλό και βράζουμε στη χύτρα την επομένη.
Να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν.Δεν τους ξεφλουδίζουμε.

Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα περίπου 1 κιλό νερό και 2 ζάχαρη.
Προσθέτουμε ένα ποτήρι κρασιού χυμό πορτοκαλιού , ένα κουταλάκι κανέλα και βανιλιες.

Αφήνουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Ρίχνουμε τα φασόλια μισό χυμό από λεμόνι και βράζουμε λίγο μέχρι να δούμε να χει δέσει όπως όλα μας τα γλυκά.

Όταν βγει απ’ τη φωτιά βάζουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο.

Μπορούμε να βάλουμε και κρόκο Κοζάνης όταν βράζει αντί για χρώμα αρκεί να μας αρέσει η γεύση του κρόκου.

ΠΗΓΗ