Ωτία, Ποντιακές Τηγανίτες

Αν γνωρίσεις την Ποντιακή κουζίνα την λατρεύεις, το ίδιο λατρεύεις τους Πόντιους με την ισχυρή τους παράδοση, την ιδιαίτερη διάλεκτο, τον πολιτισμό τους  και τους παλικαρίσιους χορούς!

Οι συνταγές τους αγαπητές και αρκετά διαδεδομένες, σώζονται μέχρι και σήμερα με την ποντιακή τους ονομασία, για παράδειγμα τα ωτία που σημαίνει αυτιά έδωσαν το όνομά τους σε αυτή την απλή ποντιακή συνταγή που δεν είναι τίποτα περισσότερο από λαχταριστές και εύκολες τηγανίτες.

Τα ωτία δεν πρόκειται να σε δυσκολέψουν, η ζύμη τους είναι πανεύκολη και η επιτυχία τους σίγουρη!

---

Ωτία, Ποντιακές Τηγανίτες

•Έτοιμη σε: 120′   •Ποσότητα: 6 άτομα  •Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά

280 gr. αλεύρι μαλακό
130 gr. γιαούρτι στραγγιστό
110 gr. ζάχαρη
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 αυγό
Ζάχαρη άχνη
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση βήμα-βήμα

Σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και την σόδα, κάνουμε μία λακκούβα και προσθέτουμε το αυγό, την ζάχαρη και το γιαούρτι.

Με το χέρι μας ενώνουμε τα υλικά να ομογενοποιηθούν και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια σφιχτή ζύμη.

Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

Στον πάγκο ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο με την βοήθεια του πλάστη, περίπου 1½ εκατοστών πάχους.

Κόβουμε διαγώνια κομμάτια 8-10 εκατοστών και πλάτους 2 περίπου εκατοστών, χαράζουμε το κέντρο κάθε κομματιού δημιουργώντας μια σχισμή.

Περνάμε μέσα στην σχισμή την μια άκρη της ζύμης, φτιάχνοντας «αυτάκια».

Τηγανίζουμε σε άφθονο καυτό λάδι τα ωτία μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.

Σερβίρουμε με άφθονη άχνη!

Σου άρεσε το άρθρο που μόλις διάβασες;

Εάν ναι βοήθησε μας με το να το κοινοποιήσεις στους φίλους σου.

Σε μια εποχή που το μυαλό μας δέχεται βροχή γκρίζων και ίσως μαύρων ειδήσεων Ο ΠΑΡΛΑΠΙΠΑΣ είναι ΜΙΑ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΗ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ με χιλιάδες άρθρα ενδιαφέροντα, χρήσιμα ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ προς ανάγνωση και ενημέρωση. Κάνοντας απλώς ένα κλικ διαβάζεις κάποιο ΝΕΟ και ενδιαφέρον ΑΡΘΡΟ χωρίς να κατευθύνεσαι σε ένα λαβύρινθο παραθύρων! Απλά δοκιμάστε μας και σίγουρα θα γίνουμε καθημερινή σας συνήθεια και η ευχάριστη ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΗ παρέα σας!

ΔΕΙΤΕ (ΕΔΩ)