ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. στήθος κοτόπουλο
150 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα
1,5 λίτρο ζωμό κότας
150 ml άσπρο κρασί
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
½ κουταλάκι κρόκο Κοζάνης σε σκόνη ή 4-5 κλωστές σαφράν
1 κρεμμύδι
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
Πιπέρι
100 γρ. βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε 3 κουταλιές ζεστό νερό διαλύουμε το σαφράν και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
Βάζουμε το λάδι και το μισό βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο που το έχουμε κόψει σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε το ρύζι και αφού το σοτάρουμε και αυτό για λίγο το σβήνουμε με το κρασί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά μέσα στο ριζότο τα 200 ml του ζωμού και το νερό όπου έχουμε διαλύσει το σαφράν . Ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή φωτιά .
Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο την παρμεζάνα, και το πιπέρι .
Καλό είναι να το σερβίρουμε σε μια φαρδιά πιατέλα το ριζότο (όχι βαθειά) προκειμένου να σταματήσει ο βρασμός.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
.
Δημοφιλείς αναρτήσεις
-
AΡΧΙΣΑΝ ΟΙ ΚΩΛΟΤΟΥΜΠΕΣ!!! Την ανάπτυξη αποτελεσματικού και δίκαιου θεσμικού πλαισίου για τη φορολόγηση των κρυπτονομισμάτων, παράλληλα με ...
-
Παραπλανητικά μηνύματα σε κινητές συσκευές στέλνονται στους πολίτες, τις τελευταίες μέρες, με στόχο την υποκλοπή προσωπικών στοιχείων και στ...
-
Ο πρώην πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ έχει δηλώσει ότι θα διόριζε τον Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ —έναν γνωστό σκεπτικιστή για τα εμβόλια, —σε β...
-
Αν το τελευταίο διάστημα λαμβάνεις συνεχώς κλήσεις απάτης θα πρέπει να γνωρίζεις ότι δεν είσαι ο μόνος. Οι κλήσεις απάτης σημείωσαν αύξηση ...
-
Το Βραζιλιάνικο «Big Brother» συνεχίζει να προσφέρει έντονες συγκινήσεις και να σαρώνει στην τηλεθέαση και ο λόγος είναι ξεκάθαρος!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου