Λαζάνια μπολονέζ, εύκολα

Εμβληματικό ιταλικό πιάτο, λατρεμένο σε όλο τον πλανήτη. Μην σας μπερδεύουν τα παρακάτω πολλά λόγια, είναι εύκολη η συνταγή.

Υλικά

• 1 κουτί λαζάνια 500 γραμμάρια
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 400 γραμμάρια κιμά
• 2 καρότα
• 2 κλωνάρια σέλινο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτί σάλτσα ντομάτα κονκασέ

Για την μπεσαμέλ

• 5 κουταλιές γλυκού βούτυρο
• 5 κουταλιές του γλυκού αλεύρι
• 1 φλυτζάνι γάλα
• 2 φλυτζάνια τριμμένο τυρί
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράστε τα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου
• Οταν τα σουρώσετε ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους
• Σε βαθύ τηγάνι ροδίστε καλά τον κιμά
• Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα όλα ψιλοκομμένα και ροδίστε για 3 λεπτά
• Προσθέστε την σάλτσα ντομάτας, ροδίστε 3 λεπτά, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε για 1 ώρα
• Ρίξτε αλάτι και πιπέρι
• Τώρα η μπεσαμέλ: Σε κατσαρόλα ρίξτε το βούτυρο να λιώσει σε πολύ χαμηλή φωτιά
• Προσθέστε το αλεύρι, λιώστε καλά και προσθέστε το γάλα χλιαρό
• Ανακατέψτε ζωηρά για να γίνει παχύρευστη μπεσαμέλ
• Ανάψτε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Τώρα ξεκινάμε το στρώσιμο: μια στρώση λαζάνια, μία στρώση κιμά, ρίξτε τριμμένο τυρί
• Κάντε έναν δεύτερο όροφο με τον ίδιο τρόπο
• Κάντε έναν τρίτο όροφο και ολοκληρώστε περιχύνοντας όλη την επιφάνεια με μπεσαμέλ
• Αν έχετε υλικά, κάντε και τέταρτο όροφο
• Ρίξτε άφθονο τυρί από πάνω
• Ψήστε στον ζεστό φούρνο για 40 λεπτά
• Αν κινδυνεύει να καεί η επιφάνεια, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο