Καθαρά Δευτέρα μενού: πιάτα για το καρό τραπεζομάντηλο

Όσο οι άντρες βαυκαλίζονται με την ιδέα ότι γνωρίζουν τα πάντα για τον αετό, τους ανέμους, τις κουνάμενες ουρές, τα ζύγια, την απογείωση, τα μπόσικα στο κράτημα και τη λοξή περί τα σύννεφα ματιά με την οποία παρατηρούν το χάρτινο πουλί να βολοδέρνει στον αέρα….

Όσο ο αετός καταλήγει σε μετωπική με τα απανταχού σύρματα ή στουκάρει στο έδαφος ή ακόμη παίρνει απηυδησμένος των οματιών του και την ανιούσα για τα χερουβείμ αφού πρώτα ρημάξει κάποιου τα άπειρα γυμνά χέρια…
Κι όοο η μετάδοση της γνώσης συνήθως από πατέρα σε γιό κατά τη διαδικασία του πετάγματος πολλάκις ωριμάζει σε καυγάδες ένεκα διαφωνιών επί της πορείας πλοήγησης και απανωτών λαθών στους χειρισμούς…
Oι γυναίκες μητέρες σώζουν την παρτίδα στο παρά πέντε και μαζί την οικογενειακή ομόνοια, απλώνοντας το καρό τραπεζομάντηλο και με αντιπερισπασμό την ποικιλία των μεζέδων και τη νοστιμιά τους, κάνουν το νηστήσιμο τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας να φαίνεται γαστρονομική γιορτή.
(Ελεύθερη μεταφορά από τις επίκαιρες παιδικές αναμνήσεις του Greekadman, βασισμένη σε διήγησή του).

Για τα κούλουμα που πλησιάζουν, παρότι φέτος η νηστεία είναι σπορ ετήσιο (λόγω ληστείας και παρελθούσης απληστείας), προς τιμήν της παράδοσης και για λόγους δευκόλυνσης, η συνήθης σύντομη ματιά μας στα πιο πρόσφατα πιάτα του pandespani που ταιριάζουν στο μενού της Καθαράς Δευτέρας.

Καθαρά Δευτέρα μενού: πιάτα για το καρό τραπεζομάντηλο

• γαρίδες με λαχανικά, χουρμάδες και πικάντικο αβοκάντο
• γαρίδες σαγανάκι (κάντε τις χωρίς το τυρί, μόνο με ντομάτα, μυρωδικά και ελαιόλαδο)
• χταπόδι με ούζο και ρίγανη
• χούμους με ταχίνι και κουκουνάρια
• χούμους με κόκκινα φασόλια

• ταμπουλέ με χταπόδι
• μύδια με πάπρικα και μυρωδικά
• ταρτάρ με καβούρι (βάλτε το όλο σε μεγαλύτερο μπολ, ταιριάζει και με τη λαγάνα)
• αβγοτάραχο, η μεσογειακή (διόλου οικονομική πλέον) λιχουδιά που απογειώνει