και 2 ολόκληρα χρόνια. Από το 2014 έχει ξοδέψει 5,50 δολάρια σε φαγητό, επιλέγοντας να μαζεύει ό,τι βρίσκει στους σκουπιδοτενεκέδες του σούπερ μάρκετ.
Η μεγαλύτερη έκπληξη; Τρώει σαν βασιλιάς!
Ο William Reid είναι φοιτητής κινηματογράφου και ηλεκτρονικών μέσων στην Ουάσιγκτον. Σταμάτησε να αγοράζει τρόφιμα τον Αύγουστο του 2014. Από τότε συντηρείται με τρόφιμα τα οποία βρίσκει σε σκουπιδοτενεκέδες και ανταγωνίζονται ακόμα και τις πιο υγιεινές τροφές.
Τρώει λαχανικά, φρούτα, κρέας, αβγά και γάλα – “ό,τι μπορείτε να φανταστείτε”, λέει. Δεν έχει αρρωστήσει ποτέ από αυτά τα τρόφιμα ούτε τρώει λιγότερο.
“Η ζωή μου δεν είναι τρομερά διαφορετική από των άλλων ανθρώπων”, λέει. “Οι άλλοι ψωνίζουν το φαγητό τους. Εγώ τριγυρνάω και βρίσκω ό,τι είναι διαθέσιμο”, εξηγεί. “Παίρνω τις ίδιες αποφάσεις για το τι θα φάω με τους υπόλοιπους ανθρώπους.”
Αν και είναι παράνομο σε κάποιες πόλεις, στις ΗΠΑ είναι νόμιμο να ψάχνεις στα σκουπίδια, αρκεί να μην γίνεται σε ιδιωτικό χώρο. Αλλά o Reid λέει ότι ποτέ δεν τον έχουν σταματήσει ή του έχουν κόψει πρόστιμο επειδή μάζευε τρόφιμα από τα σκουπίδια και τον βοηθάνε ακόμα και οι υπάλληλοι των καταστημάτων, οι οποίοι του δίνουν τα τρόφιμα τα οποία πρόκειται να πετάξουν, για να μην χρειάζεται να ψάχνει στα σκουπίδια.
Η επιτυχία του Reid αποτελεί απόδειξη για το γεγονός ότι οι ΗΠΑ έχουν μεγάλο πρόβλημα όσον αφορά τα τρόφιμα που πάνε χαμένα – περίπου 49% των τροφίμων δεν καταναλώνονται. Παρά την εξωφρενική αυτή σπατάλη, ωστόσο, 1 στα 7 σπίτια δεν έχουν πρόσβαση σε καλής ποιότητας φαγητό.
Η σπατάλη αυτή συμβαίνει σε όλα τα στάδια στην αλυσίδα παροχής τροφίμων στις ΗΠΑ, από τον παραγωγό μέχρι τον καταναλωτή, αλλά τα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια είναι υπεύθυνα για το μισό περίπου ποσοστό. Το αποτέλεσμα; Ένα σωρό τρόφιμα καταλήγουν στα σκουπίδια.
Ο Reid υποστηρίζει ότι οι άνθρωποι θα πάθαιναν πλάκα από την ποιότητα των τροφίμων που βρίσκει και το θεωρεί απίστευτα ενοχλητικό, ειδικά από την στιγμή που υπάρχουν τόσα άτομα που δεν τρέφονται καλά στην χώρα.
“Με κάνει να ανατριχιάζω”, λέει. “Έχουμε τεράστια ζήτηση και ανάγκη για υγιεινό φαγητό στην χώρα και τεράστια σπατάλη.”
Φυσικά, δεν έτρωγε πάντα έτσι. Ξεκίνησε το 2014, όταν ήταν εθελοντής στο Food Not Bombs, μια οργάνωση που συγκεντρώνει τρόφιμα τα οποία δεν έχουν πουληθεί από μαγαζιά και τα δίνει σε συσσίτια. Μετά από μήνες αναζήτησης, κατάλαβε πόσο καλό φαγητό υπήρχε διαθέσιμο και ότι θα μπορούσε να μειώσει ή ακόμα και να κόψει τα έξοδα για φαγητό εκμεταλλευόμενος τα τέλεια σκουπίδια που έβρισκε.
“Σκέφτηκα ότι είναι δυνατό να ζήσει κάποιος έτσι”, είπε.
Κι έτσι ξεκίνησε να τρώει αποκλειστικά από τρόφιμα που έβρισκε ή του έδιναν, αν και έχει σταματήσει να δέχεται δωρεές. Όχι μόνο αυτό, αλλά νωρίτερα φέτος αποφάσισε να γίνει vegan – όχι γιατί ήθελε να σταματήσει να τρώει κρέας, αλλά γιατί ήταν πανεύκολο να βρίσκει το δωρεάν φαγητό. Ήθελε να φτάσει πιο μακριά.
Παραδέχεται ότι αυτή η απόφαση ήταν δύσκολη και ότι έχασε κιλά, αφού πρέπει να ψάχνει σε περισσότερους κάδους για να ικανοποιήσει τις διατροφικές του ανάγκες. “Δεν έχω πάντα χρόνο να ψάχνω τόσο”, είπε.Ωστόσο, δεν ξοδεύει καν τόσο χρόνο όσο μπορεί να φανταστεί κανείς, ακόμα και μετά την αλλαγή στην διατροφή του. Μία από τις μεγαλύτερες παρεξηγήσεις είναι ότι χρειάζεται ώρες για να βρει αρκετά υλικά, αλλά λέει ότι σπάνια του παίρνει παραπάνω από μια συνηθισμένη επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ.
“Δεν χρειάζεται να πηγαίνω πιο συχνά από άλλους, είπε ο Reid. “Νομίζω ότι ο κόσμος πιστεύει ότι απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά απλά πάω σε μερικούς κάδους στην γειτονία και σε 15 λεπτά παίρνω το φαγητό και φεύγω.”
Ωστόσο, αυτός ο τρόπος ζωής δεν είναι για όλους. Πέρα από το κοινωνικό στίγμα, το οποίο δεν είναι επουσιώδες, απαιτείται μεγάλη ευελιξία στο πρόγραμμα. Αν κάποιος έχει ολόκληρη οικογένεια να ταΐσει, τότε ο χρόνος αυξάνεται.
Αλλά ο Reid αναγνωρίζει πόσο μοναδική είναι η θέση του και μας επιβεβαιώνει ότι δεν θέλει να ωθήσει και άλλους να κάνουν το ίδιο, αλλά να ενημερώσει για την τεράστια ποσότητα τροφίμων που πάει χαμένη στις ΗΠΑ. Γυρίζει ένα ντοκιμαντέρ και ελπίζει να το τελειώσει τον Δεκέμβριο και να κυκλοφορήσει το 2017.
Πιθανόν να αναρωτιέστε: Αν ο Reid είναι τόσο καλός σε αυτό, γιατί να ξοδέψει 5,50 δολάρια σε ψώνια; Λόγω λάθους στο πρόγραμμα του χρειάστηκε να περάσει ένα επιπλέον βράδυ στο Maryland, όπου γύριζε μια ταινία. Αφού δεν είχε μαζί του φαγητό, έπρεπε να φάει ό,τι έβρισκε.
“Ήμουν κάπως χαμένος, έπρεπε να φάω κάτι και δεν είχα πολλές επιλογές”, λέει. Έτσι, πήρε μια σακούλα κράκερ και μια μπάρα πρωτεΐνης. “Ήμουν αδύναμος” προσθέτει γελώντας. “Δεν ήταν καν πραγματικό φαγητό.”
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου