Ντομάτα γεμιστή με τονοσαλάτα

Υγιεινή και θρεπτική σαλάτα με εντυπωσιακή εμφάνιση!

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)

4 ντομάτες

1/4 φλ. καλαμπόκι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 κονσ. τόνο σε νερό

1 φλ. άσπρο λάχανο ψιλοκομμένο

1 καρότο τριμμένο

3 κ.σ σταφίδες

Σάλτσα: 

3 κ.σ γιαούρτι 2%

1 κ.σ ελαιόλαδο

1 κ.σ μαγιονέζα light

2 κ.σ ξύδι βαλσάμικο

αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, κόβουμε την πλευρά με το κοτσανάκι που θα το κρατήσουμε για καπάκι και αδειάζουμε την ντομάτα με ένα κουτάλι. 
2. Ανακατεύουμε το λάχανο με το καλαμπόκι, τα κρεμμυδάκια, το καρότο, τις σταφίδες και τον τόνο. 
3. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε τη σαλάτα. 
4. Γεμίζουμε με το μείγμα τις ντομάτες, τις κλείνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

176 θερμίδες / 17 υδατάνθρακες